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話說站長旅居大英國協國家有ㄧ陣子， 但最近才了解英式「下午茶/ Low Tea」和「高茶/ High Tea」的差別和大家分享。
在英國 Afternoon tea 傳統上是上流社會，像是皇室、貴族、貴婦們的社交活動，通常是在下午3點半至4點半舉行。地點通常是客廳、書房或起居室， 由於使用較矮的餐枱或坐在較低的椅子，所以叫Low Tea。下午茶通常吃精緻的小甜點， 用高雅的三層架盛著，紅茶及茶具也很講究。
三層架的點心分別為：
上層 - 甜點 如：水果/雜果塔、巧克力、 小蛋糕
中層 - 三明治 傳統口味有小黃瓜三明治、 煙燻三文魚、 火腿
下層 - 英式鬆餅 配 cream及果醬同吃
搭配法國香檳和英式紅茶（大吉嶺 錫蘭 伯爵 阿薩姆茶）
至於 High Tea 是勞動階層下午5~6點吃的茶點，份量較多以補充體力飽食為主， 如麵包、肉類、起司等。用餐地點通常是廚房或家中餐廳，用的餐枱較高如工作枱或坐在高腳椅，所以又稱為 High Tea.
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